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寒露美食

时间:2019-08-09 08:13  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  寒露美食:白果南杏生鱼汤

  10月8日是寒露,寒露吃什么好?小编为你引见一款摄生美食:白果南杏生鱼汤。

  白果南杏生鱼汤气息清润可口,具润肺化痰,敛肺止咳之功能。同时能辅助医治咳喘日久,耗伤气阴,或平昔阴虚气弱,证见口干渴,胃纳差,动则气短等。

  材料:白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、马蹄8个、生鱼1条(约500克)、生姜2-3片。

  白果性平,味甘、苦,入肺、脾经,具有滋阴润肺、养血生肌的感化;南杏仁性微温,味苦、辛,有止咳平喘、补肺润肺燥的功能,《医学启源》说它能“除肺中燥,治风燥在于胸膈”;腐竹性平,味甘、淡,入肺、胃经,有清肺热,养胃阴之功;马蹄性寒味甘,能清热生津,化痰消积,《本草备要图说》认为它有“益气而消食,除热以生津”的感化;生鱼性平,味甘而润,入肺、脾经,具有滋阴润肺,养血生肌的感化。与生姜合用,具有润肺化痰,敛肺止咳之功能。

  烹制:白果去壳,开水稍煮去衣膜;南杏仁亦用开水烫去衣膜;腐竹浸软切段;马蹄去皮,洗净,切为两半;生鱼钡净,去鳞、腮、肠脏、洗净,然后将全数用料一路放在瓦煲内,插手清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸腾后,改用文火煲2个半小时至3个小时,调入适量食盐和少量花生油便可,此量可供2-3人用。白果、生鱼可捞起伴花生油和酱油佐餐用。

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