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糯米球怎样煮的做法

时间:2019-08-18 01:18  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  豆沙馅或芝士 各150g

  芝士紫薯糯米球的做法

  紫薯洗净去皮后放锅里隔水蒸10分钟到完全熟。稍冷却后用勺子背压碎,压成完全细腻的紫薯泥。

  把牛奶,糖,炼乳隔水稍加热后夹杂搅匀,温度是40度摆布手的温度,为的是融化糖。倒入紫薯泥和糯米粉。(牛奶可留少许,分歧糯米粉吸水分歧,看面团的干湿程度来决定牛奶能否加完。)

  用手揉成滑腻的面团后,取5g摆布捏成小圆皮,可包入芝士小球或红豆沙馅。

  也可包入蜜豆,比豆沙更好包,容易成形,烤后也不会显露来。

  最初裹上椰蓉。放置烤箱内中层180度上下火10分钟。

  取出装盘。芝士的热吃好吃,有浓浓的芝士会流出来。豆沙的很烫,冷点更好吃。

  也可用蒸的方式。蒸的话不消裹椰蓉,可用饼干模做出本人喜好的外形。入锅蒸,水开后大火6-8分钟即可。

  出锅后可概况撒椰蓉粉饰。

  糯米粉1杯半

  红豆沙3/4杯

  糯米球的做法步调

  白芝麻洗净凉干备用。

  幼糖插手饮用水中搅拌至糖消融。

  糯米粉放在大碗中。

  把糖水一边倒进糯米中一边揉,如糖水不敷可加少许水揉匀。

  揉合成滑腻,软硬适度的糯米团。

  把糯米团揉成条状,再切成10等份。

  拿一份压扁,放掌心略弯曲成凹状。

  红豆沙分10等份,拿1份放在凹处。

  收口,轻搓成圆球状。

  滚上一层芝麻,悄悄按压使芝麻固定在团上。

  烧热油,放入糯米球用中温炸

  炸至金黄,糯米团膨胀兴起成圆球状,约5分钟即可。

  圆鼓鼓滴【糯米球】

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