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三七炖鸡

时间:2019-08-15 22:00  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  三七炖鸡是用三七、母鸡制造的一道家常菜。口胃鲜香,具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调度月经等感化。

  三七,母鸡

  汤类,鸡汤

  母鸡肉500克,三七4克。将鸡肉洗净,三七磨成粉。大火将水烧开,插手鸡肉煮3~5分钟,然后将鸡肉取出,移到炖盅内,于小火上炖至鸡肉熟透。插手三七【敲碎】或者三七粉及适量的葱、食盐、味精调味后即可食用。

  现代药理研究表白,三七有缩短血液凝固时间及使血管收缩的感化。

  三七药膳是药物与食物的无机连系。既有药物的医治感化,又有食物的补养、果腹感化。其次要特点:以西医根本理论为焦点,强调药食同源,在辨证论治的指点下,充发使用药物与食物的性味与功能的同一,最大限度地推进芭物与食物的接收、操纵,以达到保健强身、防病治病的目标。

  (一)三七药膳以西医药的理论为根本,重视辨证论治费尽心血食连系是西医的保守疗法,为分析医治中的一种主要方式 三七药膳是以西医的阴阳五行学说、脏腑经络学说为根本,连系本草学理论,采用辨证论治的方式进行调整补养的医治方式。西医认为,人体是一小我机的全体,人现天然界也是一个无机的全体,人体内的阴阳应均衡,气血应和谐,以包管人体的健康。人类糊口于天然界,禀受六合阴阳之气而生,应与天然界的天气、情况的变化相顺应。但因为天气的非常变化,过度的劳顿,精力压力太大,饮食不节制比及诸多要素,很容易负气、血、阴、阳均衡失调又不克不及自行恢复则发生疾病。同样,生于大天然的各类动、动物也禀受六合阴阳之气而生,具有四气、五味,与药品的药性一样,食物也具有食性。用食物、药物的偏性来调理人体的气、血、阴、阳的失衡,便是三七药炊事疗之底子地点。 三七药膳应在辨证论治的指点下选用对症的中药、食物才能取得预期的结果,只要在准确的辨证根本上,了然分歧食用者的病变地点,有针对性地选用分歧的药膳,才能达到目标。在使用辨证论治准绳的时候还应留意四时天气、地舆情况对人的心理、病理的影响,在分歧的季候选用分歧的三七药膳。春宜升补,春季阳气初生,大地苏醒,万物生发向上,骨肝脏,应按照春季的特征,顺水推舟,使用升补之法。充实调动听体的阳气,负气血和谐。夏宜清补,夏日炎热,火邪炽盛万物繁茂,内应心脏,应按照夏令之时,人体脏腑气血兴旺,采用清淡、清热之品调理人体阴阳气血。长夏宜淡补,长夏时值夏、秋之际,天热下降,地湿上蒸,湿热相缠,内应脾脏,应按照长夏之时采用淡渗之品,利湿健脾以达到气血生化有源。秋宜不补,秋季阳气收剑,阴气滋长,天气干燥,内应肺脏,此时五脏刚从夏日兴旺的代谢中舒缓过来,应进行阴阳均衡的滋补,以调理夏日脏腑功能的失调。冬宜温补,今季气候寒冷,阳气深藏内应肾脏,此时应按照冬季封藏的特点,以温热大补之品来滋补人体气血阴阳之不足,使脏腑的气血兴旺,顺应天然界的变化。一年四时,非论何时,都必需注重调养脾胃之气。俾胃为后天之本,气血生化之源,只要脾胃的消化接收功能好,药膳才能充实接收、转化。

  (二)三七药膳以保守的烹饪艺术为手段 药膳的次要原料是药物和食物。它必需寓药于食,寓性于味,融药物功能与食物甘旨于一体。因而,它也就必需经精深的烹饪艺术为手段,借助炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、卤、烧等中国保守的烹饪方式。同时,按患者身体的需要进行中药的调补、选料。对所选项用的中药应按照药物的分歧,采用分歧的炮制、加工方式及分手提取方式,以包管制成的药膳既具有一般美食的色、香、味、形,又可要享受甘旨的同时达到治病、保健和强身的目标。

  (三)三七药膳以治病、保健和强身为目标 食用一般炊事的次要目标是为了消弭饥饿,维持保存,加强体质,推进健康和获得一种物质享受。服用一般药物的目标则是为了医治疾病。而食用三七药膳,除上述两个目标兼而有之外,其最次要的目标仍是为了使有病者获得医治,体弱者得以促进健康,健康者得以愈加强壮。

  1、三七分春三七和冬三七,春、冬三七如一个待嫁少女和一个有孩的妇人,其养分和成色不问可知。一个丰满,一个干瘦,晒出来的形态,当然还有药效。 本文来自药材网

  2、三七一般是3年三七比2年的要好,就如一个少年和青年一般。

  3、三七的干度。无论再干的三七都是含有水分的,要不都能够捏成灰了,呵呵,一般成年三七比新三七的干度要干,本年买的是30头,来岁拿来称,就成35头了,还有30头三七打粉,打成特细的当前,折耗是一般的,非买家居心克扣。一般在5钱以上。还有保留的缘由,保留地潮湿也会形成三七长毛什么的。

  4、三七的品像。三七一般是圆柱型那种样子为上品,圪塔七为中品。当然也看小我爱好,有的喜好短粗的,有的喜好圆一点的,有的喜好长一点的,当然这些药用是一样的,只是种植地分歧而已。

  5、三七的头数。20头就是20个三七有500克,类推,大的三七物以稀为贵,价钱天然高。家用比力合适40头摆布比力长久些,当然经济前提好,选20头更好!

  (1)本品粉末灰黄色。淀粉粒甚多,单粒圆形、半圆形或圆多角形,直径4~30μm;复粒由2~10 余分粒构成。树脂道碎片含黄色排泄物。梯纹、网纹及螺纹导管直径15~55μm。草酸钙簇晶少见,直径50~80μm。

  (2)取本品粉末2g,加甲醇15ml,温浸30分钟(或冷浸振摇 1小时),滤过。取滤液1ml,蒸干,加醋酐1ml与硫酸1~2滴,显黄色,渐变为红色、紫色、青色、污绿色;另取滤液数滴,点于滤纸上,干后,置紫外光灯(365nm)下察看,显淡蓝色荧光,滴加硼酸饱和的丙酮溶液与10%枸橼酸溶液各1滴,干后,置紫外光灯下察看,有强烈的黄绿色荧光。

  (3)取本品粉末0.5g,加水约5滴,搅匀,再加以水饱和的正丁醇 5ml,密塞,振摇约10分钟,放置2小时,离心,取上清液,加3倍量以正丁醇饱和的水,摇匀,放置使分层(需要时离心),取正丁醇层,置蒸发皿中,蒸干,残渣加甲醇1ml 使消融,作为供试品溶液。另取人参皂苷 Rb[1]、人参皂苷Re、人参皂苷Rg[1] 及三七皂苷R[1]对照品,加甲醇制成每1ml 各含1mg的夹杂溶液,作为对照品溶液。照薄层色谱法(附录Ⅵ B)试验,吸收上述两种溶液各1μl,别离点于统一硅胶G薄层板上,以氯仿-醋酸乙酯-甲醇-水(15:40:22:10)10℃以下放置的上层溶液为展开剂,展开,取出,凉干,喷以硫酸溶液(1→10),于105℃加热至黑点显色清晰。供试品色谱中,在与对照品色谱响应的位置上,显不异颜色的黑点;置紫外光灯(365nm)下检视,显不异的荧光黑点。

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  三七炖鸡图册

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