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三七蒸鸡的做法

时间:2019-07-29 05:26  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  母鸡一只(约1000克)。三七20克。料酒10克、姜10克、葱10克、味精1克、食盐3克。

  ·特色:鸡肉香软,鲜香滑润,并具有强身补血之功能。

  鸡宰后去毛、内脏和爪,洗净剁成小块装入盆中,将10克,三七磨粉备用,汆下的三七上笼蒸软切成薄片。姜葱洗净,姜切片,葱切段待用。将三七片放入码盆中,姜葱放在鸡上面,注入清水适量,插手料酒、盐,上笼蒸约2小时,出笼后拣去姜葱,调入味精,再把三七粉撒入盆中拌匀即成。

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