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水晶蜜饯

时间:2019-07-28 00:38  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  玉溪市的冬瓜蜜饯,外形和色泽与水晶无异,被誉为“水晶蜜饯”。吃起来清冷爽口、脆嫩无渣。甜而不腻,并有生津、润肺的功能。

  相传玉溪制造蜜饯始于明代后期(公元1573年之后),到了民国初期(公元1921年当前),州城的糕点作坊凤香斋的唐家荣,在制造保守的“琥珀蜜饯”的根本上,增创了水晶蜜饯这一新品种。其制造方式是选用优良的冬瓜,切成片后用石灰水浸泡、漂洗多次,待呈现通明形态的时候,以上等白糖水浸泡、复煮制成。现在玉溪市苍生食物厂虽然出产量大,仍按精工细作的方式制造,出格对峙不以化学物品取代石灰的感化,以连结产物的优良和包管人体的健康。

  享有佳誉的玉溪水晶蜜饯,质量高于外埠同类产物。售价只相当于中等糕点。真是价廉物美,是当地居民喜购,外埠搭客爱买的出名土特产物。该产物在1

  982年的全省食物工业会上,被评为优良产物。除发卖省内各地,北京福建等地也很畅销。